Po tym leczo wydaje mi się, że nie
doceniałam dotychczas papryki. Nie było to moje ulubione warzywo, chociaż
często używałam go jako dodatku. W tym przypadku jest głównym składnikiem, a
efekt wydaje mi się być wyjątkowo smaczny ;)
Porcja dla 2 osób.
- cebula
- 2 ząbki czosnku
- oliwa
- 3 łyżeczki papryki słodkiej
- szczypta pieprzu cayenne
- 2 czerwone papryki
- 2 żółte papryki
- 6 pomidorów
- sól, pieprz
Czosnek pokroić na 3-4 części, cebulę w piórka. Pomidory obrać ze skórki i pokroić w kostkę, paprykę w paski. Na oliwie podsmażyć czosnek i dodać cebulę, zeszklić. Dodać paprykę słodką i pieprz cayenne, po chwili dodać pomidory. Na patelni podsmażyć paprykę, po 10 minutach dodać do pomidorów. Gotować jeszcze ok 10 minut, co jakiś czas mieszając, doprawić do smaku
