Rośliny strączkowe poznałam i
polubiłam stosunkowo niedawno. O ciecierzycy dowiedziałam się we Włoszech, co
jest nawet powiązane z jej powszechną nazwą: groch włoski ;). Jest bardzo
dobrym zamiennikiem mięsa, a poza tym ma znaczące ilości błonnika.
Przygotowanie jest bardzo łatwe, jednak trzeba pamiętać o wcześniejszym
namoczeniu ciecierzycy ;)
Przepis na 2 porcje.
- puszka pomidorów
- 1 szklanka suchej ciecierzycy
- 2 ząbki czosnku
- bazylia
- majeranek
- papryka ostra
Ciecierzycę namoczyć dzień
wcześniej. Zmienić wodę i gotować 1 – 1,5 h. Do innego garnka wlać pomidory i
około 200 ml wody. Dodać pokrojony na większe kawałki czosnek, a także
odsączoną ciecierzycę. Gotować ok. pół godziny, aż masa pomidorowa będzie dość
gęsta, przyprawić.
